Arabaşı | Yemek Tarifleri
Büyüklerimizden duyduğum kadarıyla arabaşı isminin konulmasındaki hikaye şöyledir: Uhud savaşında Resulullah (s.a.s)’ın dişi yaralanmış, yanağı yarılmış. Kızı Fatma onu tedavi etmiş. Veysel Karani Hazretleri Peygamberimizin bakımlı yiyebilmesi dolayı çorba birlikte hiç durmadan yutarak yiyebileceği hamuru pişirip zevk veren şey etmiş. Arabaşı ismi sonuç olarak Yemen’den gelmektedir. Büyüklerimiz derler ama, özbeöz arabaşı yediğinizde Hz. Muhammed (s.a.s.) ve Hz. Veysel Karani’yi ve bu olayı mutlaka hatırlayınız… Un ve su ile ilgili karıştırılır, blendırdan geçirilip tuzlu atılır ve ocağa alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca dinç ateşte birkaç dk bir kat daha kaynatılıp ateşten indirilir ve tepsiye dökülür, soğumaya bırakılır. 1 akıntı bardağı sıvı yağda un rengi atıncaya kadar kavrulur, soğumaya bırakılır. Tavuk bagetler suyla birlikte tencereye konur, pişirilir. 1 akım bardağı sıvı yağda salça ve tozbiber yakılarak, 2 mercek su içeren eklenip kaynatılır. Soğuyan una 5-6 litre su (tavukları haşladığınız suyu hem de eklerseniz daha zevkli olur) eklenip blendırdan geçirilir, arasız karıştırılarak pişirilir, kaynayınca ayıklanan tavuklar eklenir ve 5 dakika bir kat daha kaynatılıp ateşten indirilir. Hazırlanmış olan salçalı apre eklenip karıştırılır. Yanında hamurla birlikte servis edilir. Afiyet olsun… Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun falan tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize daha aşağı bölümden taraf olabilirsiniz. e-mail adresini yaz ve bitmiş butonuna tıkla: Sancak: arabaşı, Arabaşı tarifi, arabaşı tarifi resimli, Arabaşı tarifleri, çorba, çorba tarifi, Çorba Tarifleri, kullanışlı yem tarifleri, oktay ressam, resimli arabaşı tarifi, örneklendirilmiş çorba tarifleri, Örneklendirilmiş Gıda Tarifleri 7 manâ hazır to “Arabaşı” Ellerinize afiyet Lütuf Bayan, yılın kusursuzluk kışlık gününde sabh sabah içimi ısıttınız tarifinizle. kışlık akşamlarının eşsiz yemeğidir Arabaşı birde çorbası sancı eziyet ve kuytu olursa yemede neredeyse yat. Herkese mutlaka denemelerini burun ederim bilhassa ilkkez duymuş olanlar… nımaet leydi ellerine sağlıkbu ara başını başlangıçta boğazlıyanda yedim tam olarak tapsiye koyup ortasını açttılar çorbayı tasla ortasına koydularetrafına toplandık sonuna namuslu yarışa girdiler ve neyçin yarışlarını unuttum biyorsanız açıklarmısınız bir divane hamurdan 1 aşık çorbadanalıp çiğnemededen yutuluyormuş mideye indirme şekli öyleymiş ancak ben yutamadım çiyneyerek yedim 2 kişinin neder yarıştıklarını unuttum çok gündüz geçti kompozitör sanız memnun olurum selamlar Iyi ama Veysel Karani Hazretleri Kâhin Efendimizi (sas) biraz görmemiş fakat. Kâhin Efendimizi (sas)ziyaretine gittiğinde Efendimiz(sas) evde yokmuş. Veysel Karani Hazretleri’dea annesine verdiği sözü tutarak(evde başka anında geri dönmesini söylemişti annesi) hemen geri dönmüş… Yani çorba pişirecek bir vakti olmadı… evet başlangıç kezz duyuyorumm ama ancak bagetler konusnda pısıremme gıbıkorkularım var dogrusu bu hem hevesımı kırdı amaa bu yemegın maneiyatı ıcın denemeyi dusunuyorummm yüregiziee saglıkkk:))))) ego hamuruyla birlikte yapmıyorum. ki çorba antetli başına yaklaşık şahane. bizim yörede ağır yapılır bu zaten. bilhassa kışın insanın içini ısıtıyor. birde geniş limon rengi sıktığınız gün yemeyin yanında yatın. bile ağzım sulandı. arabaşı çorbasını kış aylarında sert yaparız bu çorbanın aslı hindi göğüs ve ayak etiyle yapılır.çorba sıcak para sevimsiz yaklaşık şekilde tüketilir.bide çorbaya ayşe hanımın dediği olası limonlu sıkmayı unutmamalı.özgün kimi çorba yapmayanlar en uç denemeli çok leziz yaklaşık çorba eşim kayseri’li ve onlarda kışın bu çorbadan kaba yapıyorlar bende onlar bir uçtan bir uca öğrendim bir bir yaptıkları ev salçasını kullandıkları göre daha yaklaşık leziz oluyor ayrıca sıcakken üstünde sızı pul biber ve diğer taraftan limon rengi sıkarak yediğinizde minimum 3-4 kase yedirtiyor. herkese hayırlı ramazanlar…arabaşı çorbasıarabaşı hamuruarabaşı hamuru nasıl yapılırarabaşı nerenin yemeğiarabaşı yemeği
0 Komentar untuk "Arabaşı | Yemek Tarifleri"